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大白菜品种与大白菜的营养价值
2022-2-18• 作者:网友

大白菜是国内的原产地蔬菜水果,也是在我国住户日常生活中位居首要地位的蔬菜的种类,其种类的多种多样,种类的丰富多彩,仅有少数几种蔬菜水果可以与之对比。
据调查,在我国目前大白菜地区种类达1000多种,并且又有开发设计培养的优良品种层出不穷,不可以一一赘述。
按种类可分白口菜、青口菜、青白口菜三类
青口白菜从白菜帮到白菜叶全身整体全是翠绿色。
白口白菜,白菜帮为乳白色,仅有白菜叶为翠绿色。
青口白菜的特性是:肉厚纤维粗。因为纤维粗,因此咬起来脆口,合适炒醋熘脆白菜。白口白菜的特性是:肉薄纤维细。因为纤维细,因此咬起来嫩,合适炒;炖;做酸菜及炒滑嫩的醋溜白菜。
依据生长期不一样,分成春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、迟熟三类。

白菜
白菜带有充足的胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维及其蛋白、人体脂肪、钙、铁、磷等营养元素。白菜带有充足的粗纤维,可以增进肠道蠕动,推动排便代谢,有帮助消化的功效,还能促进消化,推动身体排毒,有防止大肠癌的作用。白菜带有充足的维生素C,可以防止因欠缺维生素C而导致的坏血症,牙龈肿痛出血等。白菜是低脂肪、低烧、水分含量高、饮食纤维成分高的食材,能加快新陈代谢,防止严重便秘和皮脂沉积,具备排脂减肥瘦身的作用。白菜可以暖胃生津止渴,清热解毒除烦,寒性味辛,清热去火,很合适口干舌燥烦渴、痰热咳嗽及其风寒感冒的病人服用。

 

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