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芥菜图片
芥菜 - jiè cài/gài cài
芥菜的作用与功效
1、预防癌症:芥菜中的维生素是比较丰富的,尤其是维生素c这类维生素可以预防别的有危害盐的,消化吸收,假如这类有危害盐在身体内中积累,便会对身体造成伤害,因此,维生素c就可以具有清除这类有危害盐的作用,可以协助大家消化吸收。
2、推动肠胃肠蠕动:芥菜之中的化学纤维含量也很高,而这类化学纤维吃以后,可以协助大家的肠胃蠕动,推动大家身体中的废弃物排出,此外,还能够协助提高人们的基础代谢,针对血压高,血脂高等病症有预防功效。
3、减轻夜盲:芥菜除开化学纤维和蛋白以外,也有很高的胡罗卜素,胡罗卜素对人们的眼镜是特别有优势的,常吃芥菜得话,还能够医治干眼病,或是是夜盲,针对人们的眼镜,十分有协助。
4、抗凝血:芥菜往往叫芥菜,是由于它在其中带有芥菜酸这类成分,而这类成分可以合理的止血方法,假如大家身体中,有什么创口得话,吃芥菜就可以具有立即的止血方法的功效。
芥菜的营养成分
1、芥菜的营养成分是很高的,由于这类蔬菜水果的蛋白含量尤其高,并且钙元素的含量也很高,针对大家的身体身心健康特别好,蛋白中包含许多的碳水化合物,全是身体所必要的,因此可以按时的填补身体所需要的营养成分。
2、此外,芥菜中常含的化学纤维或是是胡罗卜素,这2种成分的含量也特别的高。
功效作用
1.性味归经
芥菜,味甘,辛,性平,无毒性;归脾、肝胆经。
2.医药学經典
《本草求真》:“温肺豁痰,温中利气,治寒饮内盛、干咳痰滞、胸隔满闷。”3.中医辨证芥菜有利于医治寒饮痰嗽、有利排尿去湿、头晕目眩目暗、耳目失聪及新生儿黄疸、肚胀、严重便秘、小便赤黄、肺痨(即结核病),还能冶疗牙龈肿烂、痣疮红肿、漆疮骚痒等。
4.当代科学研究
芥子中带有芥子甙、芥子酸、芥子碱、芥子酶等,芥子的植物甾醇对堇色毛癣菌、许蓝黄癣菌等皮肤真菌有一定的抑制效果。
当代科学研究还觉得,芥菜也有健胃消食破气、利湿退肿、醒酒健脾开胃、提高胃口、祛毒、止咳化痰、协助治疗高血压的作用,适用积食不融、新生儿黄疸、酒碎、鼻衄、水肿、疔疮、乳痈等症的饮食疗法助恢复。
服用留意与忌讳群体
(1)腌芥菜,盐重味咸,浮肿及肾病综合症者要少食,避免钾离子加剧肾脏功能压力,造成水潴留,以至浮肿发作。
(2)脾胃虚弱,拉肚子者不能多食芥菜产品。
(3)病后初愈,气血虚者应慎食。
(4)新鮮芥菜不可以与鲤鱼、鳖肉同食。
(5)腌渍后的芥菜,血压高、动脉硬化的患者要少食。
(6)内火偏盛及性热鼻塞病人少食芥菜及芥菜产品。
(7)肠痈、目疾、痣疮、大便出血者也不适合服用鲜芥菜。
(8)服凝血药时不适合服用芥菜,会危害凝血药的功效。
(9)芥菜不适合与胡萝卜、青瓜、蛋白质食物同食。因胡萝卜中的抗坏血酸酵酶、青瓜中的维生素C溶解酶、蛋白质食物中的碘离子,均有毁坏芥菜中维生素C的功效。
食物营养成分
食物名称 芥菜
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 16 千卡
蛋白质 1.8 g
脂肪 0.4 g
碳水化合物 2 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
钠 29 mg
镁 18 mg
磷 36 mg
钾 224 mg
钙 28 mg
锰 0.7 mg
铁 1 mg
铜 0.1 mg
锌 0.41 mg
硒 0.5 μg
维生素A 283 μg
维生素B1(硫胺素) 0.02 mg
维生素B2(核黄素) 0.11 mg
烟酸(烟酰胺) 0.5 mg
维生素C(抗坏血酸) 72 mg
维生素E 0.64 mg
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