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DC农业代表深圳参加第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动
2023-03-27• 作者:DC农业

         3月26日,第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州院士广场开幕。广东省人力资源和社会保障厅党组书记杜敏琪,梅州市委副书记、市长王晖出席开幕式。来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团(队)的140名选手云集梅州同台竞技。DC农业代表深圳参加本次活动。

 

 

 

         此次大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”,由广东省人力资源和社会保障厅、梅州市人民政府主办,梅州市人力资源和社会保障局承办。这也是大赛首次在“客家菜”地区举办。

 

        客家菜是粤菜三大菜系之一。客家民系分布广阔,在不同的地域都有自己独特的饮食文化,形成不同流派。其中,梅州流派是客家菜的主要代表,其饮食文化承前启后、兼容并包,饮食讲究镬气,注重养生保健,质地纯、味浓香,本次比赛将深入挖掘梅州文化特色,以梅州客家饮食文化为线索,弘扬客家文化。

 

 

         活动主要包括活动预热、开闭幕式、“粤菜师傅”技能大赛、“粤菜师傅”工程成果展示、三大菜系特色文化展示、粤闽赣客家美食文化交流展示、海外“粤菜师傅”厨艺展示交流、星级名厨发布、乡村振兴“粤味粤材”直播带货、客家传承发展展示等,还同步举办了“有板有眼”客家小吃连锁品牌广州首家揭幕仪式。

 

         此次活动利用新媒体技术优势,在现场设置直播间,各地市以乡村振兴为主题开展特色粤菜食材、特产、美食和预制菜等的直播带货活动。活动通过全网直播的方式,举行海外“粤菜师傅”厨艺展示交流活动,连线新加坡、美国、阿根廷华人华侨名厨,彰显粤菜的国际影响力和全球竞争力。同时,利用网络直播间、广播直播间等新媒体技术组织“云观赛”,对活动进行全程立体式直播,让粤菜文化“飘香四海”。

 

 

         DC农业代表深圳参加第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动中的深圳馆农产品预制菜直播、农产品预制菜展示以及农产品预制菜推介。活动在DC网同步直播,借助粤菜产业文化交流活动,让粤港澳乃至全国的朋友更加了解深圳的优质农产品,加速其走向全国市场。

 

       

        值得一提的是,本届大赛为顺应粤菜产业发展新趋势,契合广东省建设预制菜产业高地的需要,首次将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目,并对预制菜进行了单独设置奖项。本次活动的举办,也将使更多人认识到预制菜的未来价值和前景。

 

        未来DC农业也将持续通过遍布全国的渠道优势,拓宽本土预制菜的市场端口,不断拓展预制菜产业链,推动本土预制菜向产业化、规模化、品牌化发展。
 

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