1.预防癌症，抗癌。
近年来研究发现，山楂中含有一种名为牡荆素的化合物，具有抗癌作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化系统癌的发生和加重，但实验研究表明，山楂提取液不但可以阻止亚硝胺的合成，而且可以抑制黄曲霉素的致癌作用。因此，消化道癌症的高危人群应该多吃山楂，对已经得了癌症的病人，如果出现消化不良的情况，可以用山楂.米饭一起煮粥吃，这样可以帮助消化，起到辅助抗癌的作用。
2.强心剂.降血脂.降压。
实验结果表明，山楂能明显降低血清胆固醇、甘油三酯，并能有效地防治动脉粥样硬化；山楂还可通过提高心肌收缩力.增加心输出量.扩张冠状动脉血管.增加冠脉血流量.减少心肌耗氧量等对心绞痛有预防作用。山楂总黄酮具有扩张血管、持续降压作用。所以，高血脂.患有高血压、冠心病的人，每天宜生山楂15~30克，水煎代茶饮。
3.治疗痛经.月经紊乱。
山楂具有活血化瘀的功效，是治疗血淤型痛经的佳品。淤血痛经的病人往往会出现行经第1~2天或经前1~2天的小腹疼痛，等经血排出顺畅后，疼痛就会逐渐减轻或消失，经血颜色暗淡，并有血块。病人宜取整粒鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再煮10分钟，直到变成糊状。在月经前3~5天开始服用，每天早晚各吃30毫升的山楂泥，直至经期3天停止服用，1个疗程，连服3个疗程就会起作用。该法对月经不调也有一定的疗效，中医对血淤者也有一定疗效。
山茱萸中富含维他命和黄酮类物质，所以又有美容、抗衰老的功效，尤其对降低体内的处内基生成有很大帮助。日常饮食不规律、食欲不佳的时候适当吃些山楂，也可以促进消化。
一、预防多种疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
二、开胃消食
谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液啊?这就是望梅止渴效应。因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。
三、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
四、润肺杀菌
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
五、子宫良药
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
六、增强免疫力
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂片泡水的功效
1、促消化
山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。
2、降血脂
山楂片除了上述功效外，还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。
3、利尿
山楂片泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。
山楂的吃法
1、降压茶
山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶。
久服可降低血脂、血压，防治冠心病。
2、代茶
山楂片15克、菊花10克、草决明子15克加水制代茶。
能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。
3、山楂荷叶饮
山楂15克、荷叶12克，用水煎代茶制成山楂荷叶饮。
能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。
4、山楂粥
山楂、糯米适量制成山楂粥。
能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。
6、山楂桃仁露
鲜山楂1000克、桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露。
能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。
