香菇是什么东西？香菇的功效作用与营养价值

[xiāng gū]香菇
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

食用香菇时要留意：
1、消化吸收作用弱小不适合吃：香菇中富含充足的膳食纤维，尽管有利于肠胃蠕动和缓解严重便秘，可是却不利于消化吸收。消化作用弱小食用香菇很可能会加剧胃肠压力，造成身体不适。
2、湿气太重者不适合吃：香菇是发性食物，身体湿气重的人食用香菇很有可能会加剧身体的体内湿气，不利于身体素质的改善和修复。
3、宿疾病人不适宜吃：香菇归属于发性食物，会引起宿疾（治不好的病症），不利于该病的恢复。反复性过敏性皮炎等宿疾病人食用香菇必定会引起该病，不好身心健康。
4、通风病不应多食：香菇中带有较多的漂呤化学物质，通风病食用太多香菇，会恶变痛风发作的病况。
5、孕妇生产制造后不应多食：香菇尽管味甘性平，但也是有点儿偏寒性特性。孕妇生完孩子假如进餐偏寒性的香菇，很可能会加剧虚寒体质的特点，不利于人体的修复。
6、老人和小孩少吃：食用香菇时必须少食多餐，老年人的牙头一般不太好，食用香菇时很可能由于没充足咬合就吞掉造成消化不好的病症。小孩进食一般不太喜欢咬合，咽得也快，假如常常那样食用香菇，不利于小孩子的身心健康。
健脾养胃、止咳化痰理气、防癌。
香菇的第一个功效是可以健脾养胃，由于香菇自身带有十分芳香的化学物质，根据刺激性味觉，从而可以让挥发物的香气在健脾养胃层面的效果会愈发的显著。香菇的第二个作用是可以止咳化痰理气，针对慢性气管炎、哮喘病所产生的干咳、咳嗽有痰，假如合理的食用一些香菇，可以根据膳食纤维调整肠道益生菌的功效，肺与肠子相表中，从而可以激发出十分强的止咳化痰理气的作用。香菇的第三个功效便是可以防癌，由于香菇之中带有十分丰富的氢化可的松，而如此的化学物质可以推动大家身体内免疫能力的提高。