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长期吃魔芋的副作用
魔芋 - konjac
魔芋喜暖和潮湿,喜温为20~30℃,25℃为最佳溫度,适合空气湿度为80%~90%,即魔芋喜喜温时间长而不适感炎热、干躁的地区。早在3000年前在我国就己经逐渐栽种和运用魔芋,在中国南方地区各省市丘陵地带、秦岭大巴山地域、四川山间盆地、四川盆地、滇南和台湾等地拥有丰富多彩的魔芋資源。
魔芋含有丰富多彩的糖类与碳水化合物,发热量低,蛋白含量高过土豆和红薯,营养元素丰富多彩,还含有维生素D、维生素b2等,尤其是葡甘聚糖含量丰富多彩,具备减肥瘦身、降血脂、降血糖、身体排毒润肠、抗癌补充钙质等作用。
魔芋又被称为蒟蒻,蒟蒻芋,魔芋是别名,也有菎蒟,菎蒟,菎蒻,蒻头,鬼芋,花梗莲,虎掌,花麻蛇,天南星,南星,土南星,枝杆南星,野魔芋,麻芋子,花杆莲,蛇头根草,花伞把这些的称谓,而我国古代则把魔芋称作妖芋。
魔芋的作用与功效
1、维护肠胃
魔芋中含有一种化合物,呈疑胶样,当魔芋完善以后,通过获取与分离出来获得魔芋精准粉丝,自来水加温魔芋精准粉丝以后便会获得魔芋疑胶,而当身体摄取这类魔芋疑胶以后,会粘附在身体的肠胃内壁产生一种透明色的膜衣,进而阻拦各种各样危害化学物质堆积在肠胃内,并阻拦肠胃针对致癌物的消化吸收,因此魔芋又有一种称谓称为“抗癌魔衣”。
2、身体排毒润肠
魔芋中含有丰富多彩的膳食纤维,而膳食纤维有利于推动肠胃蠕动,使肠胃内的危害化学物质排出来身体之外,促进消化。
3、降胆固醇
魔芋中含有的魔芋含糖量化学物质,也就是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖这类化学物质拥有十分强有力的胀大力,被身体摄取后会添充胃肠,抑止胃肠针对胆固醇高的消化吸收,推动胆固的排出来。
4、降低血糖
魔芋中含有很多的水溶化学纤维,会抑止胃肠针对糖原化学物质的消化吸收,进而减少餐后的血糖指标。
5、减肥瘦身
大家都知道的魔芋是一种减肥食物,由于魔芋发热量低,人体脂肪含量低,糖份也低,而膳食纤维含量却很高。魔芋中的葡甘露聚糖和膳食纤维被身体摄取后,在身体的胃肠中吸湿胀大起来,产生一种饱腹感,降低了食材的摄取,而膳食纤维又会推动肠胃蠕动,提高大便感,因此魔芋是一种比较好的减肥的食物。
6、补充钙质
100克的魔芋含有43mg的钙元素,并算不上钙含量高的食材,可是魔芋中所含有的钙元素便于被身体消化吸收,因此服用魔芋可以补充钙质。
营养成分
1、魔芋中的97%是水份。每100g魔芋中含蛋白2.2g,人体脂肪0.1g,糖类与碳水化合物17.5g,钙19mg,磷51mg。除此之外还含有很多甘露糖酐、维他命、纤维材料及一定量的黏液蛋清。
2、魔芋是有益健康的碱性食品,协助大家酸、碱均衡,对身体健康有益。
3、魔芋地底根茎扁圆,犹如大个儿孛荠,营养成分十分丰富多彩。魔芋所含发热量较低,糖类与碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物原素含量较高。还含有人们所必须的魔芋含糖量,并具备低脂肪、低热量和高纤维的特性。
魔芋作法:
1:辣炒魔芋
提前准备材料如下所示:魔芋豆腐300克,郫县豆瓣酱2克,小米辣5个,蒜头3瓣,盐少量,葱1根
具体方法如下所示:蒜头切成片,小米辣切条,魔芋切割成一小块,锅内将水烧开倒进魔芋豆腐添加少量盐,焯烫1、2分鐘,将锅先烧开,倒进冷油,将大蒜,小米辣放进锅中文火炒成香辛辣味,再放郫县豆瓣酱炒成辣油,倒进凉干水份的魔芋豆腐开展煸炒匀称,添加少量清煮上1分鐘让其进味,再开大火收汁,撒上葱段就可以起锅。
2:香辣魔芋
提前准备材料如下所示:魔芋豆腐500克,青椒1个,红尖椒1个,生抽酱油1汤勺,米醋1汤勺,芝麻油1汤勺,黄瓜适当
具体方法如下所示:红绿辣椒清洗,切割成小圈圈,魔芋豆腐在沸水里滚煮3分鐘,捞出沥干,放进汤碗,放进洗干净的黄瓜,放进绿红辣椒圈,放进生抽酱油和米醋、芝麻油,跟魔芋搅拌均匀就可以!
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