作用功效

番茄别名番茄、洋柿子。流传番茄最开始生长发育在南美洲，因颜色娇艳欲滴，大家对它十分当心，视作“小狐狸的果子”，又被称为狼桃，仅供欣赏，害怕品味。如今它已经是许多人饭桌上的美味可口，含有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C和B族维生素，尤其是维生素P的成分居蔬菜水果之冠。具备与促消化、促进消化、延缓衰老的功效。

1、促消化，促进消化

番茄含有葡萄糖酸、柠檬酸钠等有机物，能推动消化液代谢，提升胃液浓度值，有帮助消化、促进消化的功效。

2、延缓衰老

番茄含有的硫辛酸可降低身体内有毒物质，对修复人体一切正常作用、延缓衰老有不错的作用。

3、美容护肤抗皱紧肤

番茄含有的番茄红素具备与众不同的抗氧化性功效，可降低身体内的氧自由基，避免氧自由基对肌肤的毁坏，具备一定的美容护肤抗老的实际效果。

4、降血脂降血压、有利排尿排钠

番茄含有钾，能推动血浆中醋酸盐的排出来，有降血压、有利排尿、退肿的功效。

栽种番茄的先祖是樱桃番茄。墨西哥较早训化栽种，1523年，番茄由墨西哥传入西班牙、葡萄牙，1550年前后左右传入意大利，1575年陆续传入英国和中欧世界各国，那时候做为观赏树木。18新世纪中期始作服用栽种。1768年米勒初次做出生物学叙述，开展归类和命名。17新世纪传到菲律宾，后传入别的亚洲我国。中国栽种的番茄从欧洲或东南亚传到。

作法：

番茄烩菜花的做法

番茄含有的维生素和维生素D、C，有祛雀斑、美容护肤、延缓衰老、肌肤护理等作用，甜酸的口味有助孕初期孕妈妈健脾开胃。

用料：花椰菜1颗、番茄2个、姜葱少量、番茄酱2大勺、糖少许、盐少量、植物油适当。

1、番茄去皮切成块。

2、花椰菜洗干净撕成小朵，在开水中焯8完善，捞起来预留。

3、锅放热反应油，下姜葱末爆香。

4、放进番茄快炒至粘稠。倒进番茄酱。

5、下花菜煸炒。等花菜烂熟了就放糖、盐调料就可以。

拌凉菜西红柿的做法

用料：番茄2个、干果粉末适当、盐少量、植物油少量。

作法：

1、番茄清理整洁。

2、切割成厚一点的大面积。

3、番茄片放进盘里。

4、干果取下剁碎。松子仁、核桃仁，花生仁都能够的，便是为了更好地提升口味和风味。

5、撒上熟松仁碎，加入盐和植物油，吃时拌均就可以。

常见问题

一、不适合直接生吃，尤其是脾胃虚弱及月经期内的女性。假如只把番茄当做新鲜水果吃补充营养元素C，或炎夏清炎热，则以直接生吃为宜。

二、不适合空腹吃，空着肚子时胃液分泌增加，因番茄含有的某类化合物与胃液融合易产生不溶解于水的颗粒状物，食之通常造成腹疼，导致胃不适感、胃胀痛。

三、不适合吃未熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。服用未熟的青色番茄，会觉得苦味，多吃，比较严重的可造成中毒了，发生头昏、恶心想吐、全身不适感、恶心呕吐及全身上下疲倦等病症，比较严重的还会继续产生生命威胁。

番茄选择

选择番茄时，不必选择有边角的那类，也不必选择拿着感覺份量变轻的，全是催红剂作的怪。要买这类表层有一层浅浅的粉一样的觉得，并且蒂的位置一定要圆滑，假如蒂部再带上浅浅的青色，便是最沙很甜的了。不必买带尖和底很高的，要那类总体看上去都较为平滑的，带尖的全是春季抹迅速崔熟的物品抹多了。选番茄应选色调粉色、丰腴，外皮有乳白色的小点点的。