椰子水香甜且清热泻火生津止渴。椰青以现摘果更为新鮮，果实口味也极具奶香味，果实一般有薄很厚，相比老椰子(毛椰子)更合适用以制做椰子冻.椰子老母鸡汤。

椰青的作用与功效

清热解毒止渴

在夏天气温较为酷热，在这个时候椰青是特别火爆的，椰青吃起來口味十分的清新，大家食用可以有效的协助清热解毒止渴，并且针对发生的热干咳无痰和由于肺火造成的皮肤炎症有有效的实际效果，因此是夏天食用的上品。

血液净化器

椰青里边是带有一种较为独特的电解质溶液，并且浓度值与大家血夜是十分类似的，椰青里边也是带有比较多的营养元素，因此是可以有效的协助大家净化处理血夜，

有利胎宝宝身心健康

孕妈妈常常食用一些椰青的汁，可以为婴儿给予更为清理的水资源自然环境，针对小宝宝的身心健康来是特别出色的。

纯天然护肤品

椰青里边是带有充足的维他命C，并且有较为强的抗氧化性活力，大家每日用椰子水净洁面是可以协助减轻闭口粉刺和黑色斑，常常食用也是可以让大家的肌肤不会再不光滑，维持非常好的皮肤颜色。

填补精力

椰青水里边带有非常丰富的电解质溶液，及其钾.钠.钙.镁及糖原和蛋白，因此我们可以运用椰青来帮减轻在运动过量以后产生的恶心呕吐和腹泻脱水的情况，在运动过量以后喝一些椰青水可以协助非常好的生津止渴和消除疲劳，立即的填补大家身体精力，很适宜健身运动完以后出汗多的群体。

椰青的营养成分

椰青里边是带有充足的蛋白.人体脂肪.维他命C.葡萄糖.钙.磷.钾.镁.钠等矿物，是一种特别出色的纯天然解暑止渴的健康饮品。

1.椰青椰肉里边是带有油，里边是带有癸酸.豆蔻酸.脂肪酸.月桂酸.油酸.三酰甘油等成分，这种成分是可以有效的帮忙填补身体养分，有出色的美容护肤和治牛皮癣的功效。

2.椰青肉里边是带有非常丰富的蛋白，并且里面的热量和脂肪率全是非常高的，大家如果是要想练肌肉或是是增加体重便是可以常常食用一些。

3.椰青的液体里边是带有儿童生长激素.维他命.糖原.人体脂肪及其大家身体必须的很多的营养元素，常常食用一些是可以有效的协助补气补血，填补大家身体体细胞的内液，非常好的水润皮肤和养颜美容。

4.椰青是大家身体锰的最好来源于，里边包含的矿物全是非常丰富的。大家常常食用椰青是可以协助改进和防止甲状腺肿。

食用方式

由于椰青的肉并不是尤其老，因此可以用于榨椰汁或烧菜，像椰青地梨鲜牛奶露.胜瓜炒椰青.椰青蒸肉蟹等，椰青肉脆爽有嚼头，很耐吃。而椰青汁除开鲜喝，也是熬汤的好原材料，自身的香甜为滋补汤提色许多，像椰青炖乌鸡.椰青炖翅.椰青炖雪蛤等。会干的大厨还充分发挥了不错的艺术创意：将其替代上汤用于浸鸡.鱼滑等，鸡脯肉.鱼类消化吸收了椰汁的香甜，香而不腻。而椰青芝士焗饭如同菠萝蜜芝士焗饭，用果核做盏，芳香俏丽，或是泰国布吉岛的美味小吃呢，还有机会去去玩一定要吃点纯正的才舒服。

椰子老母鸡汤

鸡脯肉.椰肉两者都很滋补养生，用熬汤的方法解决，滋补作用更为明显，患风寒咳嗽时，何不吃些椰肉，能具有止咳化痰.止咳化痰的功效。

用椰子与鸡煲汤食用，对肠胃怠倦.四肢乏力.身体孱弱的人能带来一定的滋补功效。在书本上有见：椰子中添加冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中合椰子的温燥，患风寒咳嗽时吃些椰肉，能具有止咳化痰.止咳化痰的功效，不难看出，椰子的确是食药同源双用的上品。

主原材料：

新鮮椰青2个

鸡1只

姜片1块

制做流程

家鸡清理整洁，姜预留。

椰子二个。

将椰子表层清洗整洁，用剪子口稍旋转将孔开启。

将椰子水倒进碗内预留。

用铁锤将椰子叩开

当心用刀将椰肉剥出来

将肉贴壳的一面用削皮刀将其削整洁。

将椰肉清洗切割成条预留。

用过滤网将椰子水过滤预留。

锅中水对外开放入米酒将鸡削皮焯水清洗斩重件预留。

将椰肉，鸡放进汤煲内，放进拍松的生姜。

倒进椰子水。

再添加适量的水。

将价格调至汤品档2.30~3钟头。

時间到，用盐调料就可以。

椰青如何吃

椰青蛋炒饭

1.最先便是将三种食物都提前准备：椰青.米.肉类食品.生鸡蛋等调料。

2.将椰青溶解了，将椰汁和椰肉分对外开放。

3.将椰肉和其余的肉类食品都切一片，预留，出锅。

4.先将肉类食品的食材入锅，煮熟了，随后取下来，放到一边预留。

5.将白米饭倒进锅里边，添加椰汁，煸炒匀称了，椰汁可以不错的提升香气。

6.在最终便是将所有的肉类食品和椰肉一起混和进煸炒，直到白米饭变硬的情况下，就可以起锅食用了。

椰青的忌宜群体

椰青是一种性平的食材，因此一般来说全是可以食用的，针对身体孱弱.四肢乏力和常常非常容易发生疲劳的群体而言，常常食用一些是可以协助减轻病症，提高精力，促使身体是可以更为的健壮。可是我们要留意针对排便清泻的群体而言便是不是很适合食用椰青了，并且针对糖尿病患者.慢性乙型肝炎.哮喘病.轻度脂肪肝.急性支气管炎.血压高的群体而言也是不是很适合食用的。我们在身体内火的情况下，一定是要留意食用椰青的量，不是很适合多吃。

椰子冻

椰子冻实际上便是装在椰子里的椰汁冻！而做椰子冻的核心便是得让液态凝结的吉利丁上！

吉利丁是什么呢？实际上它便是花胶哦，是以鱼骨头中获取下来的胶原纤维物，主要成分是蛋白还含18种碳水化合物，小孩子都能吃的哦！

拥有吉利丁，添加沙拉酱和牛乳提升椰奶的香味，再加一点白糖提升清甜味，就拥有甜美Q弹的椰子冻啦！

椰青如何打开

1.选择椰子。大家尽量是要选择表皮较为详细的椰青，椰青的尾端是灰白色的，将椰青拿起來摇一摇，大家如果是可以听见水流声，便是表明这一椰子便是放时间长了，由于新鮮的椰子抖起来是不可能有水流声的，可是可以听到清脆的声音。

2.开椰子。我们都是要寻找椰青更为薄的孔，随后便是用锤头将这一位置连通了，随后将椰汁椰汁倒进碗里边，随后是用刀或是是锤头顺着椰青锯齿形的线敲打，一边敲打一边开展转动。那样两圈出来便是可以促使椰青裂开了。

3.微波炉加热取肉。随后是将椰青放到家用烤箱里边开展烤，将气温调至180℃，烤大概15分鐘上下，也是可以在冰柜里边冷藏15min，那样全是可以促使果实和机壳非常好的分离，大家再用筷子将里的果实挖到就可以了。