冬瓜是非常常见的蔬菜，皮和种籽可当药，瓜样子如枕，又叫枕瓜，生产制造于夏天，喜暖耐高温，生产量高，耐贮运，冬、秋时节发生的概率比较多，整体规划在蔬菜种类中，瓜嫩时翠绿色有毛，熟之后青绿色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。内瓤称为瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排序生长发育。

冬瓜根

冬瓜归属于深根性绿色植物，主茎深层次土壤层1-1.5米，但预苗栽种后，主茎常被断开，危害下葬深层，关键分布范围在土壤层15-25CM的范畴内，在土壤层较松散，有机肥料较多而湿冷的地区，根群遍布较为聚集，在旱灾而贫瘠的硬土中，根群遍布少，大中型冬瓜种类的根群比中小型种类遍布广，下葬深，吸收能力强，冬瓜茎节处易造成不定根，在增产栽种时，可根据松土或压蔓等方式，促进不定根产生，提高吸收力，扩张消化吸收总面积。

冬瓜果子

冬瓜的果子为瓠果，是由下位花药生长发育而成的，内有3个心房，胎座3个，肉质地化作服用一部分，肉质地表皮为西瓜皮，是由子房壁生长发育而成的。表皮层组织细胞密切，表层有角质层薄，材质硬实，有的外皮下也有一层含胡萝卜素的组织细胞。胡萝卜素含量高，瓜展现墨绿色，胡萝卜素含量少，则西瓜皮展现淡绿色或浅绿色。有的外皮外分泌出一层乳白色晶状蜡粉层，产生了冬瓜青皮种与红薯粉皮种两大种类。

冬瓜的尺寸和样子因种类差异而有较大差别。例如，一串铃冬瓜每一个仅有1～2Kg，青皮冬瓜每一个可重约40～50Kg。样子大致可分成近环形、短扁圆、长扁圆形、短圆柱型、长圆柱形。冬瓜嫩瓜或完善瓜均可食，嫩瓜不适合储藏，也不可以采种，以充足完善的瓜最耐储藏、运送，采种品质最好是。

冬瓜是十分普遍的一种蔬菜水果，带有充足的维他命C及其脂肪酸，油酸，不饱和脂肪脂肪酸等各种营养元素。

冬瓜的效果和功效主要表现在：

作用功效

1.清热去火

冬瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏日泡服尤其适合。

2.养肾有利排尿

冬瓜汁及冬瓜植物甾醇能推动小动物小便，提升小便量，而且冬瓜中总氨酸和胡芦素对升汞造成的肾损伤都是有维护和阻隔功效。

3.降血脂减肥瘦身

冬瓜中常含的丙醇二酸，能高效地抑止糖原转换为脂肪，加上冬瓜自身没有脂肪，发热量不高，针对避免身体长胖具备关键实际意义，还能够有利于身材健体。

4.养颜美容

冬瓜核带有脂肪酸，有控制身体内黑色素沉淀的作用，是有效的护肤美容护肤成份。且冬瓜也是有延缓衰老的功效，久食可保肌肤光洁细致、洁白无瑕。

5.防止血脂高、血压高

冬瓜中膳食纤维含量很丰富多彩，每100g大约含膳食纤维0.9g，膳食纤维服用以后会在胃内容易吸水胀大，这一环节中会消化吸收很多食材中的植物油脂成份，降低植物油脂的摄取，能间歇性的降低血脂、防止血夜中胆固的沉积、避免血管硬化。

6.抗癌防癌

冬瓜中的膳食纤维能不错的刺激性胃肠功能，使肠胃中的致癌物尽早排出来身体之外。还有冬瓜中富含充足的VB2和硒，这2种成份具备提高人体免疫力的作用，尤其是细胞免疫，能发挥不错的抗癌防癌功效。

冬瓜的作用

解渴不仅

水肿喘满

痣疮红肿

湿毒、热痱子

肾炎、浮肿、肝腹水

癌病

足癣

血压高、糖尿病患者

心肌梗塞、冠心病

肥胖症

缺乏维生素C

营养成分

冬瓜带有较多的蛋白、糖原及小量的钙、磷、铁等矿物和维他命C、维生素b29、瓜氨酸、钙等营养元素。冬瓜是瓜菜中唯一没有脂肪的瓜菜，并含有丙醇二酸成份，能抑止糖原化学物质转换为脂肪成份，又因有较强的有利排尿功效，可提高减肥瘦身。

1、冬瓜中的丙醇二酸能合理操纵身体内的糖转换为脂肪，避免身体内脂肪沉积，还可以把肥胖症不必要的脂肪消耗，对预防血压高、血管硬化、减肥瘦身有优良的实际效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效的改进身体血糖水平。此外，膳食纤维还能减少身体内胆固，降低血脂，避免血管硬化。

2、冬瓜中含有多种多样碳水化合物，西瓜籽和外果皮中的含量高过果实。这种物质能协助身体消除分散氨危害，并有有利排尿退肿的作用。冬瓜中的膳食纤维，能刺激性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早排出出来。

3、冬瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏日泡服尤其适合，常见于浮肿和气血虚水肿等。

4、冬瓜籽中带有脂肪酸，具备抑止身体内黑色素沉淀的作用，具备较好的护肤美容护肤实际效果。除此之外，冬瓜籽所含的蛋白质含量和瓜氨酸更可盈润肌肤，还能抑止黑色素是什么。

怎样挑选冬瓜

选择时要手指甲掐一下，皮偏硬，肉质地高密度，种籽已完善转变成棕褐色的冬瓜口感好。

冬瓜的贮存方式

全部冬瓜可以放到常温储存；

割开后，用保鲜袋包起后，放到电冰箱的蔬菜水果房间内储存。

冬瓜的服用忌讳

白瓜寒性，脾胃气虚，拉肚子大便糖稀，脾胃虚寒痛疼者禁吃生冷食物白瓜；

女人月经月经来潮期内和寒凉经痛者禁吃生白瓜；

病久与肾阳虚肢冷者禁吃。

清炖冬瓜的作法

1.原材料：冬瓜300克、细香葱1根调味品：生抽酱油5克、老抽王5克、盐3克、白砂糖3克

2.冬瓜削皮去瓤，切割成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好是把翠绿色的茎除掉，不然硬邦邦的的危害口味)

3.绿色植物锅中烧开后，放入冬瓜煸炒

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4.炒成冬瓜的边缘偏黄

5.加入生抽酱油、老抽王、盐和白砂糖，及其适度的水，盖紧外盖中文火煮10分鐘上下(水不必加过多，冬瓜自身也会出水量)

6.冬瓜煮熟进味后，大火收汁，起锅前撒上葱段