形状特点

果型诸多，有球型，扁球型，球型而略呈正方形，卵型，这些，直徑3.5-8.5公分不一，尖部一般有棱，嫩时翠绿色，后变淡黄色，橘黄色，果实较脆硬，成熟时果实变为绵软汁多，呈橘红色或鲜红色等，有种籽数颗；种籽深褐色，扁圆形，约长2公分，宽约1公分，侧扁，在种植品种中一般无种籽或有极少数种籽；宿存萼在花后扩大变厚，宽3-4公分，4裂，正方形或近环形，近平扁，厚革质或干时近木制，外边有伏软毛，后变没毛，里边密被深棕色绢毛，碎片革质，宽1.5-2公分，长1-1.5公分，双面没毛，有光泽度；果蒂粗大，长6-12mm。结果期9-10月。

柿子的作用与作用

1.止血散血

新鮮柿子有散血止血作用；柿霜润肺止咳，可用以喉干，口腔上火等；柿蒂有降逆止作用；柿子饼和胃止血；柿叶有止血作用，用以医治咯血，大便出血，流血，呕血，新近研究发现柿子和柿叶有降血压，利湿，消肿，止血作用。

2.清肺润肺生津解渴

清热解毒去燥，清肺润肺，化结，解渴生津止渴，健脾胃，治痢，止血等作用，可以减轻大便干硬，痔疮疼痛或流血，干咳嗽，喉痛，血压高等症。

3.活血化瘀降血压

柿子有利于减少血压值，清理血管垃圾，提升冠脉总流量，而且能活血化瘀消肿，改进心脑血管病作用。

4.醒酒

柿子能推动血浆中酒精的空气氧化，协助人体对酒精的代谢，降低酒精对人体的损害。

柿子的营养成分

1.柿子带有充足的绵白糖，葡萄糖水，葡萄糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，瓜氨酸，碘，钙，磷，铁。

2.柿子所含维生素和糖份比一般新鲜水果高1～2倍上下，倘若一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C，大部分就能达到一天需求量的一半。

3.完善果子含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物许多，每100克柿子中含10.8克，在其中主要是绵白糖，葡萄糖水及葡萄糖，这也是大伙儿觉得柿子特甜的缘故，新鮮柿子含碘很高。

4.柿子含有阿拉伯胶，它是一种水性的膳食纤维，有优良的促进消化作用，针对改正严重便秘，维持肠胃一切正常有益菌生长发育等有有效的作用。

柿果子营养丰富，被称作“果中圣品”。在完善新鮮果子中，每100g果实中带有0.16mg维生素A，16mg维生素C，9mg钙，20mg磷及其0.2mg铁，在其中胡萝卜素占有维生素A的绝大多数含量。柿子含有阿拉伯胶，它是一种水性的膳食纤维，可以改正严重便秘，调整肠菌构成，具备优良的促进消化作用。更加与众不同的是，世界各国的科学研究确认，柿果维生素C含量是水果的10几倍，服用柿果比服用iPhone对心血管更加有利。此外，柿果多酚类物质是良好的抗氧剂，可合理避免主动脉粥样硬化，防止心血管等病症。

常见问题

柿子虽美味可口，但吃时要留意，不必空腹服柿子。由于柿子中包含大量的的单宁酸和阿拉伯胶，空着肚子情况下他们易在胃液的作用下变为大小不一的肿块；与此同时不必与带有大量的蛋白质的海产品同食，由于蛋白质在单宁酸的作用下非常容易产生胃柿石；此外糖尿病人也不适合多服用。

柿子的储存

质硬的完善柿子可在当然状况下储存2～5个月，变松后就可以服用；经特别解决去除苦涩味后的柿子，不适合长期储放，以防变松，霉变，放进冷藏室可储存3～5天。

柿子的吃法

1.空着肚子慎吃生柿子或食柿后忌饮纯粮酒，烫水，防止患胃柿石症。

2.柿子含单宁酸，易与铁制融合，进而防碍身体对食材中铁制的消化吸收，因此缺铁性贫血病人应少吃为好。

3.不必空腹服柿子，柿子宜在餐后吃。

4.吃柿子的前后左右1钟头内不适合喝纯牛奶。

柿子的热计量表（每100克）

热量（卡路里）71

蛋白质（克）0.7

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）17.1

膳食纤维（克）1.4

维生素A（微克）20

胡萝卜素（微克）0.12

维生素B1（mg）0.02

维生素B2（mg）0.02

烟酸（mg）0.3

叶酸（微克）18

维生素C（mg）30

维生素E（mg）1.12

钙（mg）9

磷（mg）23

钾（mg）151

镁（mg）19

铁（mg）0.2

锌（mg）0.08

铜（mg）0.06