韭菜的效果不但可以作为一般的蔬菜水果服用，并且对预防和医治某种病症均有一定的协助。针对女生而言，可以祛斑美白，养颜美容，还能够护肝养脾胃，降血脂和血压值，及其对心血管都是有不错的促进伙用，韭菜中含有很多的膳食纤维，能增强肠胃肠蠕动，合理预防顽固性便秘和大肠癌，韭菜含有性兴奋药，能激动生殖器官，还能使黑素细胞内络氨酸系统软件功能增强，清除皮肤有白斑，使秀发黝黑发光。
韭菜适应能力强，耐寒耐高温，国内各地四处都会有栽种。

韭菜的作用与功效
1、预防大肠癌
讲到韭菜很多人的脑壳里边想起的便是补肾壮阳的实际效果，实际上韭菜也有预防大肠癌的产生，很多人都不清楚吧!这是由于韭菜里边含有较多的膳食纤维,能增强肠胃肠蠕动.可合理预防顽固性便秘和大肠癌。这种膳食纤维还能够把消化系统中的秀发、砂砾、乃至金属材料包囊下去，随粪便排出来身体之外，故有“洗肠草”之称。
2、降血压、降血脂
一年四季都存在韭菜，很多人喜欢吃韭菜确实便是如痴如醉的觉得，韭菜也是可以协助大家降血压、降血脂的。这是由于韭菜含有的桂皮醛及硫含量化学物质,具备推动胃口、除菌消肿、降血脂及扩大气血的功效,对血压高、心肌梗塞及其心脑血管病等有一定的功效。
3、养颜美容
在喜欢吃韭菜的人之中应当非常少有的人了解实际上韭菜有着养颜美容的作用，韭菜中的硫含量化学物质还能使黑素细胞内脯氨酸系统软件功能增强，进而调整肌肤头发毛囊的黑色素细胞，清除皮肤有白斑，并使秀发黝黑发光。
4、抑菌除菌
韭菜叶茎含有芳樟醇、甙类、苦味素及硫酸盐，这种物质对一些黄曲霉菌具备破坏力功效。韭菜萃取液对大毛霉菌、柑桔青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有很强的抑制效果。
5、抗氧化性
韭菜具备抗氧化性延缓衰老功效。
6，助阳温补肾阳
含有的硫酸盐、人参皂甙类、黄酮类化合物、多糖类、维他命C等成分具备锁精、补肾壮阳、益肝、温补肾阳、暖腰膝等作用。有学者觉得，韭菜中含有丰富多彩的维他命C及铁、锰、锌，有提升男人男性精子数和提高精子活动力的功效，还能刺激性性激素代谢生长激素。
7、预防蛀齿
因为韭菜含膳食纤维较多，较耐咬合，进餐时可锻练咀嚼肌，可合理预防蛀齿的造成。
8、益肝健胃消食促进消化
韭菜含有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的辛香气味，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化系统作用。
9、理气理血
韭菜的辛辣食物气味有散瘀活血化瘀，理气泄热功效，适用跌打、恶心想吐、结肠炎、呕血、胸口痛等症。