芋头又被称为芋、芋艿，芋头属天南星科一年生植物宿根性木本植物，常作一年生作物栽培。
芋头是一种主要的蔬菜水果兼农作物，营养成分和药用功效高，是老少咸宜的营养保健品；并且芋头的木薯淀粉颗粒物小至马铃薯淀粉的1/10，其吸收率可达98%以上，特别是在适合宝宝和患者服用，因此有“皇上贡品”的美誉。除关键运用木薯淀粉外，芋头还能够用以制醋、制酒、分离出来蛋白、获取黄酮等。
原产地中国和印度、马来半岛等地亚热带地区。在我国东西南北一直以来开展栽种。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带气候也风靡种植，视作关键颗粒饲料。因为芋最喜持续高温潮湿，栽种习惯性愈往南也就愈盛。
营养成分
芋头中糖类与碳水化合物丰富多彩，尤其是面粉成分很高，也有丰富多彩的B组维他命、维生素C、蛋白、钾、钙、磷等矿质元素。除此之外芋头还含有有对牙很重要的氟元素。
1.芋头中富含很多的木薯淀粉，能缓解挨饿，达到身体工作能力供货;芋头中的膳食纤维能帮助消化，缓解身体防止问题。
2.芋头中丰富多彩的B族维生素、维他命C能缓解人体因欠缺这种维他命造成的注意力不集中症状，还能改善肤质和防衰老等功效。
3.芋头中的黏液蛋白质被身体消化吸收后能出现人免疫球蛋白，提升人体免疫能力;芋头的祛毒作用还能抑止和清除身体癌毒的功效，对防癌防癌等病症有充分功效;除此之外芋头含有磷酸氢钙，可以加强男人生殖工作能力。
4.芋头中含有钾、钙等原素，有利于婴儿成长发育，孕妈妈服用也可以推动宝宝发育。5.芋头中特含的氟元素能爱牙护齿，清洁牙和避免龋洞的产生。
作用功效
芋头，原产地于印度，在我国以珠江河段及台湾省栽种较多，为天南星科草本植物的地底球茎，芋头不但口味软细，营养丰富，而且具备增强体质、祛毒防癌、洁齿龋齿的预防等功效，可以作为粮食作物用以充饥来缓解挨饿，改进缺乏营养和抵抗能力弱的问题。
1.缓解挨饿
芋头中含淀粉成分丰富多彩，木薯淀粉在身体内能溶解为葡萄糖水，能给予身体新陈代谢主题活动的动能，芋头充饥能缓解挨饿。
2提高免疫力
芋头中的黏液蛋白质被身体消化吸收后能造成兔疫免疫球蛋白，提升身体免疫能力;芋头对防癌防癌等病症有充分功效。
3.身体排毒润肠
芋头中的膳食纤维能增进肠胃蠕动，有促进消化、润肠排肠毒的功效，芋头还能缓解各种各样肌肤问题，有减缓衰老等功效。
4.洁齿龋齿的预防
芋头中的氟元素有益于钙、磷的运用，加快人体骨骼产生，推动生长发育，还能爱牙护齿避免蛀齿的发生。
