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苦瓜可以生吃吗?

苦瓜生吃、熟吃都能可以的,但生吃味儿非常重,并不像别的蔬菜水果。且注意苦瓜寒性,脾胃虚弱即食用寒性食物非常容易腹疼、拉肚子的人群不适合生吃,食用后也许会使病症加剧,孕妈妈也应尽量避免吃,寒性食物很有可能会提升孑宫不正常收拢的风险性。食用苦瓜时还应尽量减少与此同时食用别的寒性食物,如巨蟹、冬瓜等,以防刺激性消化道,引起不适感。

苦瓜可以生吃
苦瓜做为食药同源的食材,具备清热解毒、祛毒、明目地作用,适度食用针对中署、急性肠炎、眼睛痛、解渴(糖尿病患者)等症状有一定协助。尤其是容易上火的人群,适当食用苦瓜可以协助清热解毒下火。与此同时,苦瓜含有维他命C、锌元素、苦瓜人参皂甙、苦瓜灵芝多糖、苦瓜黄酮类等,而糖、蛋白、维生素B族等微量元素过少,且苦瓜生吃时营养元素摄取会更全方位。此外研究发现,苦瓜中带有清脂素,生吃针对减肥瘦身人群有利。
苦瓜有苦涩味是其富含的苦叶素及其野黄瓜汁酶相互影响造成。若感觉苦瓜生吃苦涩味过重,也可熟吃,但一部分营养元素也会有一定的外流。可依据自己需要挑选食用方式,老人及其对味儿比较敏锐的人群,提议将苦瓜烹调熟后再食用。

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