颜色的区别，口感、功效也有所不同，虽说长得很像。

花椰菜和西兰花的差别
1、二种西兰花的营养成分都很丰富多彩，含有蛋白、糖类与碳水化合物、纤维、矿物、胡罗卜素和维生素A等。但西兰花在某种营养元素上又高过花椰菜。每豪克西兰花中常含的维生素及维生素A，均是花椰菜的200几倍。每豪克西兰花含有的水、钠、镁、硒、铜略低于花菜，但蛋白、糖类与碳水化合物等别的各种的含量皆稍高于花椰菜。

（花椰菜）——（西兰花）
2、花椰菜性平，味辛，可补肾健骨、健脾开胃，适用病久亏虚、腰酸腿软和脾胃虚弱者。当代研究表明，花椰菜是含黄酮素较多的食品之一，而黄酮素具备防癌功效，长期性食用花椰菜可以降低患上乳癌、胃癌及胃癌等肿瘤的几率。黄酮素除开可以避免感柒，或是最好是的毛细血管清除剂，可以阻拦胆固空气氧化，避免血细胞凝固成块，因此降低心脏疾病与脑中风的风险。而在西兰花中，此化学物质含量更高一些。专家已从西兰花中获取这些物质用以癌症的预防和协助医治。此外，西兰花还具备杀掉造成胃癌的幽门螺旋菌的作用。就抗癌食品视角来讲，或是西兰花略胜一筹。
花椰菜、西兰菜适合人群
一般而言，花椰菜和西兰花适合一般群体食用，并无特别忌讳。但红斑狼疮病病人禁吃西兰花。一部分群体若食用花椰菜和西兰花，将大有益处。
1、适合生长发育发育阶段的少年儿童食用。花椰菜和西兰花的维生素C含量极高，有益于人的生长发育生孕及其免疫力的提升。青少年儿童食用可增加抵抗力，推动成长发育，保持牙、人体骨骼和人体的常规作用。
2、适合日常生活在环境污染中肝部易遭受侵害的大家食用。由于挺高的维生素C含量，花椰菜和西兰花可提高肝部排毒工作能力，提议长期性日常生活在环境污染中的大家多多的食用。
3、适合一切期待遏制癌症肿瘤染身的大家食用。花椰菜和西兰花的防癌实际效果优良，尤其是宫颈癌和胃癌。研究表明，花椰菜和西兰花内富含多种多样吲哚化合物，此物质有减少人体内雌性激素能力的功效，可预防乳腺癌的产生。科学研究还说明，患胃癌时人体内血清蛋白硒的能力显著降低，消化液中的维生素C的浓度值也显着明显低于正常人，而花椰菜和西兰花不仅能给人填补一定量的硒和维生素C，与此同时也可以提供充足的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止恶性肿瘤生长发育。