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芋头有什么功效作用?芋头菜系怎么做?

芋头
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生农作物栽培。芋头最开始产自中国、马来西亚及其印度半岛等酷热湿冷的沼泽地带,在全世界全国各地广泛栽培。在我国的芋头資源极其丰富多彩,关键分散在珠江、长江及淮河河段。芋头是一种主要的蔬菜水果兼农作物,营养成分和药用功效高,是老少咸宜的营养保健品;并且芋头的木薯淀粉颗粒物小至马铃薯淀粉的1/10,其吸收率可达98%以上,特别是在适合宝宝和患者服用,因此有“皇上贡品”的美誉。除关键运用木薯淀粉外,芋头还能够用以制醋、制酒、分离出来蛋白、获取黄酮等。

芋头
原产地中国和印度、马来半岛等地亚热带地区。在我国东西南北一直以来开展栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带气候也风靡种植,视作关键颗粒饲料。因为芋最喜高溫潮湿,栽培习惯性愈往南也就愈盛。
芋头的作用与功效
1、芋头为碱性食品,能与身体内囤积的酸性物质,调节人体的酸碱,造成养颜美容、黝黑头发的作用,还可以用来预防胃酸反流症。
2、芋头丰富多彩的营养价值,能提高人体的免疫功能,可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌病手术治疗或手术后放化疗、化疗以及恢复流程中,有輔助医治的功效。
3、芋头带有一种粘液蛋清,被人体消化吸收后能造成人免疫球蛋白,或称抗原免疫球蛋白,可提升人体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒,对人体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效,可以用来预防癌症及颈部淋巴结核等病症。
4、芋头带有充足的粘液皂素及各种营养元素,可协助人体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常,与此同时能提高胃口,帮助消化,故中医学觉得芋艿可益气。
芋头的营养价值
芋头别名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地底肉质地球茎。芋头口味软细,绵香软糯,营养价值近似于马铃薯,又没有龙葵素,便于消化吸收而并不会导致中毒了。是一种有效的碱性食品。芋头可蒸食或烹煮,但务必完全煮熟或煮开。
芋头中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素、维他命C、B族维生素、桑树甙等各种成份,含有的矿物中,氟的成分较高,具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。

红烧芋头
用料
芋头 适量
蒜末 5-7瓣
姜末 少量
辣椒 根据个人喜好放
葱末 适量
胡椒粉 适量
生抽 半勺
老抽 半勺
盐 适量
白胡椒粉 少量
五香粉 少量
红烧芋头的做法步骤
步骤 1
芋头洗净放高压锅煮熟。

步骤 2
我的是苏泊尔电压力锅选:肉/排骨.焖炖。大家根据自己口感软硬程度选择。

步骤 3
煮芋头期间准备食材。

步骤 4
芋头煮熟放凉。去皮。切块。

步骤 5
起锅烧油。

步骤 6
倒入蒜末 姜末 辣椒。炒出香味。

步骤 7
倒入芋头。翻炒一下。

步骤 8
加入生抽 老抽 五香粉 白胡椒粉 少许盐。继续翻炒均匀。
完成。

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