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桃子怎么保存?

桃子怎么保存

保存桃子时,既能放在冰箱中,也能放在常温下保存。放在冰箱中保存时,最好洗净后晾干水;需注意的是,桃子在冰箱中保存后,糖分可能会减少,口感没有那么甜,因此建议喜欢吃甜桃的朋友最好避免冰箱保存。常温保存时需避免阳光直射,避免温度过高,放在通风透气的地方,并且不要接触到水,还应该远离本就已经坏了的桃子。

桃子图片

1、橱柜保存:橱柜细菌相对较少,放到橱柜干净的地方即可,通常可保存三到七天。

2、冷藏:储藏温度控制在0摄氏度恒温,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右。桃子在低温长期储存下其香味和口感会受到影响。

3、气调储藏:桃子在0摄氏度、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月,且还能减少风味的流失,通常可以放在气调帐或者气调袋中。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来,不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中,会使桃子的甘味不断挥发,因此,应该把桃子存放在室温中。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,因此存放在15℃~20℃时,能抑制酸味,但果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道,因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。

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