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学做南瓜馒头
南瓜 - nán guā
南瓜原产地于南美洲,已经有9上千年的栽种史,哥伦布将其带到欧洲,之后被葡萄牙育种到日本、印尼、菲律宾等地,明朝逐渐进到中国。李时珍在《本草纲目》上说:“南瓜种出南番,转到闽浙,今燕京诸处亦有之矣。
  南瓜传到中国有好几条途径,但以广东、福建、浙江为最开始。中国人前期误认为南瓜来源于日本,故称之为“倭瓜”,因日本在中国之东,因此又被称为南瓜为“冬瓜”,除此之外也有进一步误解为产于朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人认为南瓜来源于中国,因此称它为“唐茄子”(那时候日本人将中国商品概称之为唐物)。到了清朝后半期,中国南方地区南瓜沿大运河往北栽种,尤其是山东,变成北方地区南瓜栽种名镇,大家逐渐意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始时兴。
南瓜是葫芦科南瓜属的绿色植物。因原产地不一样,称呼各不相同。别名麦瓜、番瓜、倭瓜、金东瓜,台湾话称之为金瓜,原产地于北美洲。南瓜在中国全国各地都是有种植,日本则以北海道为大宗商品。嫩饮品甘适中,是夏秋季时节的瓜菜之一。老瓜能作精饲料或粗粮,因此有很多地区又称之为饭瓜。在西方国家南瓜常见来制成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜葵瓜子可以做零食。
南瓜是一年生蔓生草本植物。茎长达数米,节处长根,粗大,有棱沟,被短硬毛,卷须分3~4叉。轮生共生,叶面爱心图或宽卵型,5浅裂有5角,稍绵软,长15~30CM,双面密被绒毛,沿边沿及叶片上经常出现白癜风,边沿有不规律的锯齿状。花单生,雌雄同株异花。雄花花托短。花托裂片线型,顶部扩张成叶状。卡罗拉钟状,淡黄色,5中裂,裂片外旋,具绉纹。雌蕊3枚。花药靠合,药室标准S形折曲。雌花花托裂显着,叶状,花药环形或椭圆型,1室,花柱短,柱顶3,各2裂。瓠果,扁球型、壶形、圆柱型等,表面有纵沟和突起,光洁或有瘤状凸起。似桔瓣状,呈橙黄色至橘红色不一。果柄有棱槽,瓜蒂扩张成音响喇叭状。种籽卵型或椭圆型,长1.5~2CM,灰白或白色,边沿薄。开花期5~7月,结果期7~9月。原产地于亚洲南边,世界各国均有栽种。果子作蔬菜水果。
南瓜的购买小技巧
挑全部的南瓜:
看表面:样子越直、皮越不光滑、色调深的南瓜越美味,最好是表面含有白霜,这类南瓜刚摘没多久,存储時间更长。
挑割开的南瓜:
拿手掐:越硬的就越好,掐没动的较老,较为面;
看横切面:瓜肉桔黄并且色调浓的,胡罗卜素成分较高。
南瓜的储存方法
一般南瓜放到通风处,可储存一个月上下。
南瓜的做菜方法
南瓜合适蒸制都能够,最多见的是做南瓜盅。
南瓜的作用与作用
一、祛毒
南瓜具备祛毒的作用:南瓜内含有维他命和阿拉伯胶,果胶有不错的吸附力,能粘接和清除身体内病菌内毒素和别的有害物,能具有祛毒作用,对肾脏具备一定的维护作用。
二、保肝护肝促进消化
南瓜具备保肝护肝促进消化的作用,由于南瓜含有丰富多彩的阿拉伯胶,而这些化学物质具备维护胃胶道黏膜,免遭不光滑食物刺激性的作用,并且南瓜还能够推动胆液代谢,加强肠胃肠蠕动,协助食品消化吸收。
三、美容养颜
大伙儿知道吗,女孩好朋友常吃南瓜可以让肌肤更强,可以具有排毒养颜的作用哦。
四、推动成长发育
少年儿童假如常常吃南瓜可以推动成长发育,由于南瓜含有丰富多彩的锌,可以与人体内Dna、蛋白的生成,是身体成长发育的关键化学物质。
五、帮助睡眠
老人常吃南瓜可以不错的帮助睡眠,因其含有谷氨酸,承担协助身体生产制造血清素,这类递质有释放压力精神实质的作用,能克服紧张感,与此同时还能改进情绪,因此有助入睡。
六、防止男性前列腺
南瓜种籽中的脂质化学物质对泌尿系统疾病及前列腺增大具备较好的诊治和防止作用。因此男性朋友常吃南瓜也是健康保健的很好挑选。
七、延缓衰老
南瓜含有丰富多彩的维生素E和β-胡罗卜素,这种化学物质具备延缓衰老的作用,并且,能高效地维护身体免遭一些自由基和氯丁二烯的危害。
八、降血脂降血压
南瓜具备降血脂降血压的作用,南瓜含有丰富多彩的钴,能活跃性身体的基础代谢,推动造血机能,并参加人体内维生素b2的生成,是身体胰岛细胞所必须的营养元素。因此这类病人可以适度吃南瓜来维持人体的身心健康哦。
九、抗癌防癌
南瓜能清除致癌物亚硝酸的基因突变作用,有抗癌作用,并能协助肝、肾脏的修复,提高肝、肾体细胞的再造工作能力。所以说南瓜是一种非常不错的食材,男孩和女孩少量皆适宜。
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