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空心菜 - kōng xīn cài
空心菜是家喻户晓的一种蔬菜,他不仅能润肠祛毒还有洁齿防龋的空心菜下面详细说下空心菜的功效作用,能为人们带来什么好吃。
别称:雍菜、竹叶菜、通心菜、通菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊
当季:6~8月
空心菜开乳白色音响喇叭状花,其梗核心是空的,故名空心菜。中国江苏农村广泛栽种作蔬菜水果。以嫩茎、叶炒食或作汤,为夏秋季高溫时节关键菜之一。
空心菜的作用
润肠祛毒:阿拉伯胶能使身体内有毒物质加快排出,木质纤维素能提升吞噬细胞吞噬病菌的魅力,除菌消肿,提高肠道蠕动,针对预防严重便秘及降低肠胃病变有充分的作。
防癌:吃完可减少肠胃的酸值,防止肠胃内的肠道菌群失调,对防癌有利。
增强抵抗力、
洁齿防龋:有利于增强抵抗力,预防疾病抗病性。空心菜中的胡萝卜素有“翠绿色小精灵”之称,可洁齿防龋去口臭,健体肌肤,称得上美容护肤上品。
降血脂减肥瘦身:含有的维生素、维生素C等能降胆固醇、甘油三酯,具备降血脂减肥瘦身的作用。
美容护肤上品:空心菜中的胡萝卜素有“翠绿色小精灵”之称,可洁齿防龋去口臭,健体肌肤,称得上美容护肤上品。
空心菜的营养成分
1、空心菜是碱性食物,并带有钾、氯等调整水湿均衡的原素。
2、空心菜中有充足的维生素C和胡罗卜素,其维生素含量高过白菜。
3、空心菜中膳食纤维含量极其丰富多彩,由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。
4、嫩梢中的蛋白含量比同样量的番茄高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并带有较多的胡罗卜素。
5、空心菜带有充足的维生素A原、B族维生素、维生素C及维生素和蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是西红柿的8倍,钙含量是番茄的12倍。
6、味甘,性生寒。能清热凉血,有利排尿去湿,祛毒。用以心火旺而致的鼻衄,咯血,呕血,大便出血,痔疮便血,尿道出血;淋症,小便不畅,或女性湿热带下;野菌中毒了轻则,及其疮肿、皮肤湿疹、蜈蚣咬伤。
空心菜的服用忌讳
空心菜寒性滑利,故体质虚寒、脾胃虚弱、大便溏泄者,不适合多食。
空心菜是属于凉性的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
怀孕后,不能再吃空心菜了,这是因为其钙物质与其大量的叶酸,会形成钙化物,沉积在你的体内,甚至是胎儿体内,不利于健康。
选择吃空心菜的时候,记得,要用大火炒,到叶子没有软前,就要出锅,这样吃的时候,才更美味,如果叶子软了,营养全流失了。
空心菜选择吃的时候,也可以听从一下医生的建议,如果你体内缺钙的话,是可以适当选择来吃的,如果没有,则放弃。
空心菜的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 20 大卡 胡萝卜素 1520 微克
维生素A 253 微克 钾 243 毫克
钙 99 毫克 钠 94.3 毫克
磷 38 毫克 镁 29 毫克
维生素C 25 毫克 碳水化合物 3.6 克
铁 2.3 毫克 蛋白质 2.2 克
膳食纤维 1.4 克 硒 1.2 微克
维生素E 1.09 毫克 烟酸 0.8 毫克
锰 0.67 毫克 锌 0.39 毫克
脂肪 0.3 克 铜 0.1 毫克
维生素B2 0.08 毫克 维生素B1 0.03 毫克。
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