玉米的作用与作用

1、健脾胃益胃

我们都知道吃杂粮益处多多，并且玉米也是很美味的杂粮之一。玉米味甘，甜，合适暖胃。因此有健脾胃益胃的作用。

2、延缓衰老

玉米以其成份多种多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，临床实验证实这种成份有延缓衰老作用。

3、抗癌

玉米不仅含有丰富多彩的维生素，并且胡罗卜素的含量是黄豆的5倍多，也有利于抑止致癌物质。

4、护肤肌肤护理作用

杂粮含有关键的维生素B大家族、磷酸氢钙和营养元素硒，他们的作用是维护神经传导和胃肠作用。对肌肤有不错的实际效果。

5、降血糖作用

玉米须有一定的消石、有利排尿、降血脂的作用，民俗多用于有利排尿和清热去火。如慢性肾炎或肾病综合症病人，可以用干躁玉米须50～60克，加10倍的水，慢火煎开，每日分3次内服，对糖尿病人降低血糖十分有利，仅仅作用缓慢，以常常食用为宜。

6、润肠作用

玉米含有丰富多彩的纤维，不仅可以影响肠胃肠蠕动，避免严重便秘，还能够促使胆固的新陈代谢，加快肠类毒素的排出来。尽管玉米的作用诸多，也是抗双眼变老的上品。权威专家提示，吃玉米时要留意嚼烂，以促进消化。此外，拉肚子者、脾胃虚寒撑胀者、肠胃功能欠佳者一次不能多吃，并尽可能吃新鮮玉米。

7、防止心血管疾病

实际上常常的服用玉米也是可以协助大家维护心血管，很多人会问为何，这是由于玉米含有丰富多彩的不饱和脂肪酸、维生素、营养元素和碳水化合物等营养元素。当代科学研究确认，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是脂肪酸的含量达到60%以上，它和玉米胎芽中的维生素E协作作用，可减少血夜胆固浓度值，并避免其堆积于血管壁，因而，玉米对心肌梗塞、血管硬化、高血脂及血压高等都是有一定的防止和医治作用。

玉米中含有蛋白、糖原、人体脂肪、胡罗卜素、维生素B族、大豆卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养元素，还含有二种独特的营养元素硫辛酸和玉米黄质。谷胱甘肽和锌元素一同作用，可以具有减缓衰老的作用；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼睛疲劳及眼睛视力下降，具有保护视力的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降低血脂、降低胆固醇，具有防止心血管疾病的作用；玉米中还含有大豆卵磷脂，可以刺激性大神经细胞，调节中枢神经系统作用，常常服用，有健脑的作用，可以提高头脑，增强记忆力。

玉米作法：

香辣 1勺

生鸡蛋 1个

大葱 1根

辣椒粉 1勺

玉米 1根

木薯淀粉 2勺

玉米洗干净入锅煮1分鐘，捞起来浸盆

1打进一个鸡蛋

2二勺木薯淀粉

3搅拌均匀

4出锅滚油，

5小火煎至一面定形

6炒散，煎至偏黄

7添加一勺辣椒粉

8一勺香辣

9少量葱段，搅拌匀称就可以张口！