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冬枣 - winter jujube(dongzao)
冬枣是现在认可的生鲜高品质种植品种。冬枣果子近环形,果锈整平光滑,似小水果,液汁多.清甜味浓,略酸。冬枣营养丰富,冬枣果实内除带有别的枣果中的营养物质以外,还含有身体需要的19种氨基酸和维生素A.B.C.D等多样维生素,维生素C的含量高。冬枣还包含钾.钠.铁.铜等多样营养元素及其防癌成分环磷酸腺苷.环硫酸铵鸟苷等。
名字来源于
冬枣是指果子生长期120天左右的早熟种类,在淮河秦岭往北的地区,其果子都是在10月上.中下旬完善,特迟熟的种类延迟时间到10月中下旬完善,因其完善晚而称之为冬枣。冬枣种类总数很少,据《中国枣树志》编委会统计分析,约有20个,而仅有6个以内的种类主要表现质量优质,果子比较大,均值果重超出10g。
形状特点
冬枣果子近环形,果锈整平光滑,似小水果。纵径2.7-2.9cm,厚径2.6-2.9cm。均值果重10.7g,较大果重23.2g,尺寸较齐整。果肩平圆,梗洼平,或微凹进。环洼大,中深。果顶圆,较肩端略干瘦,顶洼小,中深。果蒂较长,外果皮薄而脆,赭红色,不烂果。果点小,环形,不显著。果实绿乳白色,鲜嫩.汁多.清甜味浓,略酸,含可溶固体物质40%-42%(完熟前),可食率96.9%,质量极上。蟠桃核短纺锤形,淡褐色,核纹浅,纵条形,多数具圆润种籽。
树杆中等水平大,树姿开业,树干多当然半圆型。株型中等较弱,发枝力中等水平,枝干较密。树杆黑褐色,表层不光滑,裂痕宽条形,树根易脱落。枣头紫褐色,枝面较光洁。皮孔广州中山大学,长环形,微突,裂开,偏稀。扎针衰退,旺枝上的扎针,最多0.6cm,形扁质软,多在当初掉下来。2次枝3-8节,节位较长,枝形竖直,节上面无扎针。枣股锥形。
叶长环形,窄长,两边略向叶片褶起。色墨绿色,光泽度偏暗。叶间渐尖,产机钝圆;叶基环形,叶绿具细锯齿状,齿刻浅,齿尖圆。花多,枣吊住生花序8-10个,每序着花37朵。完善花骨朵五角形,角棱圆,淡绿色。
营养元素
据测定,黄骅冬枣含有多样别的维生素和钙.铁.锌等矿物。沾化冬枣甘甜松脆,营养丰富,质量极好,可食率达93.8%。经剖析,沾化冬枣带有天冬氨酸.苏氨酸.丝氨酸等19种身体必需的氨基酸,蛋白.总糖.黄酮类物质.维生素b3.胡罗卜素.维生素B1.维生素B2.维生素C的成分均超过同级别别的商品。此外,还带有较多的维生素A.E,及钾.钠.铁.铜等营养元素。
关键使用价值
冬枣生鲜爽口.皮脆.肉质地鲜嫩,质量极好,是迄今北方地区落叶果树中的高端生鲜种类;完善后落在地面上能裂开;汁多无渣,香甜芳香;肉厚核小,可食率高。冬枣营养成分极丰富多彩。带有天冬氨酸.苏氨酸.丝氨酸等19种身体必要的氨基酸,维生素C的成分特别丰富多彩,有“活维生素丸”之美名。除此之外,冬枣果子还带有较多的维生素A.维生素E.钾.钠.铁.铜等多样营养元素,有维持毛细管通畅.避免 血管壁延性提升的作用,针对血压高.主动脉粥样硬化症状有功效,有抗癌之功效。营养成分为仙果之冠,有“百果王”之称。
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