冬枣是现在认可的生鲜高品质种植品种。冬枣果子近环形，果锈整平光滑，似小水果，液汁多.清甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果实内除带有别的枣果中的营养物质以外，还含有身体需要的19种氨基酸和维生素A.B.C.D等多样维生素，维生素C的含量高。冬枣还包含钾.钠.铁.铜等多样营养元素及其防癌成分环磷酸腺苷.环硫酸铵鸟苷等。

名字来源于

冬枣是指果子生长期120天左右的早熟种类，在淮河秦岭往北的地区，其果子都是在10月上.中下旬完善，特迟熟的种类延迟时间到10月中下旬完善，因其完善晚而称之为冬枣。冬枣种类总数很少，据《中国枣树志》编委会统计分析，约有20个，而仅有6个以内的种类主要表现质量优质，果子比较大，均值果重超出10g。

形状特点

冬枣果子近环形，果锈整平光滑，似小水果。纵径2.7-2.9cm，厚径2.6-2.9cm。均值果重10.7g，较大果重23.2g，尺寸较齐整。果肩平圆，梗洼平，或微凹进。环洼大，中深。果顶圆，较肩端略干瘦，顶洼小，中深。果蒂较长，外果皮薄而脆，赭红色，不烂果。果点小，环形，不显著。果实绿乳白色，鲜嫩.汁多.清甜味浓，略酸，含可溶固体物质40%-42%(完熟前)，可食率96.9%，质量极上。蟠桃核短纺锤形，淡褐色，核纹浅，纵条形，多数具圆润种籽。

树杆中等水平大，树姿开业，树干多当然半圆型。株型中等较弱，发枝力中等水平，枝干较密。树杆黑褐色，表层不光滑，裂痕宽条形，树根易脱落。枣头紫褐色，枝面较光洁。皮孔广州中山大学，长环形，微突，裂开，偏稀。扎针衰退，旺枝上的扎针，最多0.6cm，形扁质软，多在当初掉下来。2次枝3-8节，节位较长，枝形竖直，节上面无扎针。枣股锥形。

叶长环形，窄长，两边略向叶片褶起。色墨绿色，光泽度偏暗。叶间渐尖，产机钝圆；叶基环形，叶绿具细锯齿状，齿刻浅，齿尖圆。花多，枣吊住生花序8-10个，每序着花37朵。完善花骨朵五角形，角棱圆，淡绿色。

营养元素

据测定，黄骅冬枣含有多样别的维生素和钙.铁.锌等矿物。沾化冬枣甘甜松脆，营养丰富，质量极好，可食率达93.8%。经剖析，沾化冬枣带有天冬氨酸.苏氨酸.丝氨酸等19种身体必需的氨基酸，蛋白.总糖.黄酮类物质.维生素b3.胡罗卜素.维生素B1.维生素B2.维生素C的成分均超过同级别别的商品。此外，还带有较多的维生素A.E，及钾.钠.铁.铜等营养元素。

关键使用价值

冬枣生鲜爽口.皮脆.肉质地鲜嫩，质量极好，是迄今北方地区落叶果树中的高端生鲜种类；完善后落在地面上能裂开；汁多无渣，香甜芳香；肉厚核小，可食率高。冬枣营养成分极丰富多彩。带有天冬氨酸.苏氨酸.丝氨酸等19种身体必要的氨基酸，维生素C的成分特别丰富多彩，有“活维生素丸”之美名。除此之外，冬枣果子还带有较多的维生素A.维生素E.钾.钠.铁.铜等多样营养元素，有维持毛细管通畅.避免 血管壁延性提升的作用，针对血压高.主动脉粥样硬化症状有功效，有抗癌之功效。营养成分为仙果之冠，有“百果王”之称。