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西芹图片
西芹 - xī qín
西芹又被称为洋芹、美芹,是以欧洲引入的芹菜种类,茎秆紧密粗壮,叶柄厚道,实芯。材质脆爽,有芬芳味道。可以分淡黄色种、翠绿色种和杂点物种三种。平常作菜式服用,也可将芹菜捣汁加温食用。
西芹是一浅根性蔬菜水果,根茎吸收力弱,其根群关键分布范围在地表下10-20公分的土壤层,横着遍布30公分上下,鉴于此,在西芹生长发育的旺期,能不能立即提供充足的水份将同时危害西芹的产销量和质量。西芹的叶柄较宽,厚而扁,化学纤维少,多实芯。假如西芹的栽种密度大,叶柄长而窄,相反,叶柄宽而短。通常情况下,组成商品的叶有8-13片。
吃法
西芹吃法较多,可生吃拌凉菜,可荤素搭配炒食、做汤、做馅、做蔬菜汁、腌制、冷冻等。特别是在其汁可立即揉面做成鲜面条或饺皮,极有特点。
1.芹菜叶中所含的维生素和维他命C比茎多,因而吃时不能把能吃的叶子丢掉;
2.将西芹先放开水中焯烫(绰水后要立刻太凉),除开可以使成菜色调翠绿色,还能够降低烧菜的時间,来降低植物油脂对蔬菜水果“侵入”的時间。
3.西芹叶片还可以卷芝士片来服用,做为开胃小菜。
西芹的服用实际效果
1.疏肝理气降压
芹菜含酸碱性的降压成份,对兔、犬静脉输液有显著降压作用。临床医学针对原发、怀孕性及女性更年期血压高均合理。
2.镇静安神
从芹菜子中剥离出的一种偏碱成份,对小动物有镇定作用,对身体能开稳定作用,有益于稳定心态,清除心烦。
3.利尿退肿
芹菜带有利尿绿原酸,清除身体内钠储留,利尿退肿。临床医学内以芹菜水煎可医治乳糜尿。
4.抗癌防癌
芹菜是粗纤维食物,它经肠内消化吸收作用造成一种木质纤维素或肠内脂的成分,这类化合物是一种食品抗氧化剂,浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它可以加速排泄物在肠内的运行時间,降低致癌物质与直肠粘膜的触碰,做到防止肠癌的目地。
5.益气养血滋阴养血
芹菜铁元素量较高,能填补女性月经的损害,食之能防止肌肤淡白、干躁、脸色素淡,并且可使眼光有灵气,秀发顺滑。
作用作用
西芹,从海外引进,已经在中国普遍栽种。它营养丰富,含有蛋白、糖类与碳水化合物、矿物及多种营养元素等营养元素,还带有西芹油,具备降血脂、镇定、健胃消食、利尿等功效,常吃西芹对血压高、动脉硬化、精神衰弱等病人有协助医治作用。
1.清热去火秋天气侯干躁,大家通常觉得口干口渴喘气烦心,身体不适,常吃些西芹有利于清热去火,去病强身健体。肝气过盛,皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可恰当多吃些。
2.镇静安神从西芹子中剥离出的一种偏碱成份,对小动物有镇定作用,对身体能开稳定作用,有益于稳定心态,清除心烦。西芹可以经过调整身体内水份的均衡提高睡眠质量。
3.疏肝理气降压西芹含酸碱性的降压成份,对兔、犬静脉输液有显著降压作用。临床医学针对原发、怀孕性及女性更年期血压高均合理。
4、利尿退肿西芹带有利尿绿原酸,清除身体内钠储留,利尿退肿。临床医学内以西芹水煎可医治乳糜尿。
5.益气养血滋阴养血西芹铁元素量较高,能填补女性月经的损害,食之能防止肌肤淡白、干躁、脸色素淡,并且可让目
光有灵气,秀发顺滑。
6、抗癌防癌西芹是粗纤维食物,它经肠内消化吸收作用造成-种木质纤维素或肠内脂的成分,这类化合物是一种食品抗氧化剂,浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它可以加速排泄物在肠内的运行時间,降低致癌物质与直肠粘膜的触碰,做到防止肠癌的目地。
西芹的服用忌讳
1.脾胃虚弱、肠滑不固者、血压偏低者禁吃。
2.生育期男性应少吃芹菜。
西芹的配搭忌宜
宜西芹+豆腐皮,缓解疲劳
西芹的营养成分
西芹带有丰富多彩蛋白、胡罗卜素、糖类与碳水化合物、人体脂肪、B族维生素、维他命C、糖原、碳水化合物及矿物和饮食纤,在其中磷和钙的成分较高。100克西芹中含蛋白2.2克、钙8.5mg、磷61mg、铁8.5mg。
此外芹菜叶中营养元素要高过芹菜茎。
西芹的营养价值
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
另外芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
食物营养成分
食物名称 西芹
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 12 千卡
蛋白质 0.6 g
脂肪 0.1 g
碳水化合物 4.8 g
膳食纤维 2.6 g
可溶性膳食纤维 0.4 g
不溶性膳食纤维 2.2 g
叶酸 30 μg
生物素 1.7 μg
钠 313 mg
镁 15 mg
磷 35 mg
钾 15 mg
钙 36 mg
锰 0.06 mg
铁 0.2 mg
铜 0.02 mg
锌 0.1 mg
硒 0.1 μg
维生素A 5 μg
维生素B1(硫胺素) 0.01 mg
维生素B2(核黄素) 0.03 mg
烟酸(烟酰胺) 0.22 mg
维生素B6 0.05 mg
维生素C(抗坏血酸) 4 mg
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